喉咙发炎一般不能吃大蒜。
喉炎发炎会造成发声困难、声音嘶哑、喉部肿痛等不适，部分患者可出现咳嗽、发热、吞咽困难等症状。发炎的时候，喉咙是比较敏感的，不应吃刺激性食物。而蒜是刺激性食物，会加重咳嗽、咽痛等症状，同时也不利于喉炎的恢复。如果是急性发作的喉炎，同时是由于病毒感染、细菌感染或真菌感染等造成的疾病。可以选用阿昔洛韦等抗病毒药物、青霉素等抗生素类药物，或者是伊曲康唑等抗真菌类药物来进行治疗。对于有严重的喉水肿的患者，还可以配合选用醋酸曲安奈德等激素类的药物来促进水肿的消退。而有明显的发热、咽喉疼痛等患者，还可以考虑选用布洛芬解热镇痛的药物来治疗。但如果是慢性发作的喉炎，则可以通过雾化、口服含片等方式来治疗。患者需要根据医生的嘱咐定期到医院进行复查，主要复查电子喉镜、血常规等。
喉炎患者要严格戒烟，尽量不要抽烟或者是抽二手烟，否则可能会刺激到咽喉，导致病情加重。并且还要避免喝酒或者是咖啡等刺激性的饮料，还要避免吃辣椒，可以适当的多吃一些含有维生素C或者是维生素A比较多的食物，对喉粘膜能够起到保护的作用。保持室内通风，空气清新。适量参加体育活动，增加体质的抗病能力。清淡饮食，少食煎炒和有刺激性的食物。避免用嗓过度或大声喊叫，注意休息，减少操劳，适当锻炼身体。时常饮用清凉润喉饮料和进食水果，如甘蔗、梨、荸荠、石榴等，每天早晨用盐水漱口，还可生吃萝卜或用萝卜做菜吃。
张桂兰医师早年毕业于河南医学院，出身中医喉科世家，老祖父、祖父、母亲均是颇负盛名的喉科老中医，她自小从母习医，继承了家里先辈近百年的临床经验和对症药方深得医学真谛，在此基础上博采众学潜心学习，刻苦钻研，对中医治疗急慢性咽喉炎，口疮，深得家学的真传，大学毕业后不久，便开始专门从事用传统医药治疗咽喉炎、口腔溃疡的研究工作，经过十数个春秋的辛勤耕耘，她根据中医传统理论，结合临床实践，逐渐摸索出一套以纯中药品制剂为主，结合中医辩证论治的纯中药治疗急慢性咽喉炎、复发性口腔溃疡的方法。