1、声音嘶哑：如果患者长期且大量吃霉豆腐，此时在霉豆腐中的霉菌作用下，可能会破坏声带的黏膜组织，或者声带本身存在长期慢性充血、肿胀，可能会出现声音嘶哑;

2、咽喉部不适：如果患者大量吃霉豆腐，可能会出现腹胀、腹痛等胃肠道反应，因为霉豆腐中含有蛋白质分解酵素，可能会导致胃肠功能紊乱，造成腹胀等不适反应。如果患者胃酸分泌过多，则可能会刺激胃部黏膜，从而导致胃部疾病，甚至出现胃食管反流等疾病;

3、咳嗽、痰多：因为霉豆腐中含有较多的蛋白质分解酵素，如果患者过量食用霉豆腐，可能会使蛋白质分解酵素增多，从而刺激患者的呼吸道黏膜分泌较多的痰液，造成咳嗽、痰多等症状;

4、胃部不适：因为霉豆腐在发酵过程中，可能会出现各种微生物，如果患者过量食用霉豆腐，此时容易导致胃部黏膜受到刺激，从而出现胃部不适等症状。

如果患者吃霉豆腐后出现咽喉炎，建议尽快就诊，可以在医生的指导下通过口服药物进行治疗，如头孢克肟、阿莫西林、奥美拉唑、泮托拉唑等药物。建议患者在日常生活中可以多喝水、注意休息，避免摄入辛辣、油腻等刺激性食物，避免熬夜、受凉等。

张桂兰医师早年毕业于河南医学院，出身中医喉科世张桂兰医师早年毕业于河南医学院，出身中医喉科世家。老祖父、祖父、母亲均是颇负盛名的喉科老中医。她自小从母习医，继承了家里先辈近百年的临床经验和对症药方深得医学真谛。在此基础上博采众学潜心学习，刻苦钻研。对中医治疗急慢性咽喉炎，口疮，深得家学的真传。大学毕业后不久，便开始专门从事用传统医药治疗咽喉炎、口腔溃疡的研究工作。经过十数个春秋的辛勤耕耘，她根据中医传统理论，结合临床实践，逐渐摸索出一套以纯中药品制剂为主，结合中医辩证论治的纯中药治疗急慢性咽喉炎、复发性口腔溃疡的方法。