胖大海一般能治疗咽炎。咽炎位于喉咙。中医认为咽喉是肺胃的门户。当肺部和胃部发热时，会引起发炎、灼伤体液、咽喉熏蒸感等，从而导致咽喉营养丧失和发病，并会出现咽痒、刺激性咳嗽、声音嘶哑等症状。胖大海具有清热润肺、益咽开音、润肠通便的功效。主要用于治疗咽喉干痛、咳嗽无痰、声音嘶哑、发热性便秘。由此可见，胖大海可以清除肺部的固体火，将体液输送到喉咙，使得喉咙情况得以好转。治疗肺胃热盛引起的咽炎效果良好。胖大海性寒，不适用于虚火引起的咽炎。脾胃虚弱者不宜饮用，以免引起大便松弛等不良反应。建议：胖大海茶不宜长期饮用。同时，风寒引起的咳嗽、喉咙痛或肺阴虚引起的咳嗽也不宜用于胖大海。糖尿病患者少量饮用。
张桂兰医师早年毕业于河南医学院，出身中医喉科世家。老祖父、祖父、母亲均是颇负盛名的喉科老中医。她自小从母习医，继承了家里先辈近百年的临床经验和对症药方深得医学真谛。在此基础上博采众学潜心学习，刻苦钻研。对中医治疗急慢性咽喉炎，口疮，深得家学的真传。大学毕业后不久，便开始专门从事用传统医药治疗咽喉炎、口腔溃疡的研究工作。经过十数个春秋的辛勤耕耘，她根据中医传统理论，结合临床实践，逐渐摸索出一套以纯中药品制剂为主，结合中医辩证论治的纯中药治疗急慢性咽喉炎、复发性口腔溃疡的方法。