急性咽炎可以吃雪糕，但是不能过度地吃雪糕。
    雪糕比较凉甜，少量食用并不会加重咽炎的症状，也不会诱发咽炎。急性咽炎患者不能吃的食物有：
    1、避免吃姜、胡椒等辛辣刺激性食物。这种食物对咽喉有刺激性，会导致咽部黏膜充血，加重炎症，喉咙不适。
    2、少吃过冷或过热的食物。过凉的食物容易破坏喉咙组织，不仅会加重炎症，还会引起胃痛、胃不舒服。过热食物容易灼伤口腔黏膜，加重症状。
    3、油腻的食物，尤其是煎炸的食物，属于热性食物，容易引起上火，加重喉咙的症状。
    4、酸梅、酸橙子、柠檬、酸菜等容易引起咽部淤痰的食物。过甜的食物如蛋糕、糖果、蜂蜜、奶油、炼乳等都会刺激喉部黏膜，使炎症难以治愈，不利于慢性咽炎的恢复。咽炎患者不宜吃太酸太甜的食物。急性咽炎的治疗主要有药物、雾化、手术等。药物治疗：可以口服抗病毒类药物、大环内酯类药物、青霉素类药物等，通过药物治疗局部炎症反应，缓解咽喉部位的疼痛。雾化治疗：通过激素雾化直接治疗咽喉部位的水肿、疼痛。手术治疗：如果药物治疗无效，呼吸困难，需行气管切开术。
    患者要保持室内空气湿润、清洁，不能在室内放置有刺激性气味的物品。用暖气取暖的时候要注意室内不能太干燥，可以使用加湿器，也可以在睡觉前放一块湿毛巾让空气保持湿润。平时要注意休息，减少劳累，适当锻炼身体。时常饮用清凉润喉饮料和进食水果，如甘蔗、荸荠、石榴等。戒烟酒。烟酒既会刺激咽喉又会使机体功能受损。少食煎炒和有刺激性的食物。
张桂兰医师早年毕业于河南医学院，出身中医喉科世家。老祖父、祖父、母亲均是颇负盛名的喉科老中医。她自小从母习医，继承了家里先辈近百年的临床经验和对症药方深得医学真谛。在此基础上博采众学潜心学习，刻苦钻研。对中医治疗急慢性咽喉炎，口疮，深得家学的真传。大学毕业后不久，便开始专门从事用传统医药治疗咽喉炎、口腔溃疡的研究工作。经过十数个春秋的辛勤耕耘，她根据中医传统理论，结合临床实践，逐渐摸索出一套以纯中药品制剂为主，结合中医辩证论治的纯中药治疗急慢性咽喉炎、复发性口腔溃疡的方法。