急性扁桃体炎多数是细菌感染导致。细菌性的急性扁桃体炎一般也叫做急性化脓性扁桃体炎，会有明显的咽喉部疼痛，甚至是发热的症状，有时可以出现高热的表现。体格检查可以发现扁桃体有明显的肿大，扁桃体表面可以有脓性的分泌物。对于这种细菌感染导致的化脓性扁桃体炎，需要对症治疗，也需要多饮水，适当的吃一些水果，注意休息，也需要积极抗感染的治疗。急性扁桃体炎有时也有可能是病毒感染引起的，如果是病毒性的扁桃体炎，一般需要对症治疗，并不需要使用抗生素，对于巨细胞病毒、EB病毒等特殊病毒感染引起的扁桃体炎，还需要使用抗病毒的药物治疗。
急性扁桃体炎的治疗包括一般疗法和抗生素治疗。一般疗法主要是指患者要注意休息，清淡饮食，进食流食，避免辛辣、烧烤、油腻的食物，戒烟忌酒。同时患者最好是能够隔离人群，必要的时候要戴口罩，避免传染。抗生素治疗是主要的治疗方法，对于病情轻的可给予青霉素治疗，如果患者病情比较重，或者是应用青霉素不缓解，可以给予头孢进行抗感染治疗。患者如果有发热、咽痛等症状，可给予对乙酰氨基酚、肿痛安胶囊对症治疗。如果患者出现扁桃体的脓肿，就需要脓肿切开引流治疗。
急性扁桃体炎患病时候，患者咽痛明显、进食困难，饮食尽可能清淡，尤其要多饮水，可以帮助毒素排泄。多吃新鲜蔬菜、水果，不要吃高油脂或者不易消化的食物，保持大便通畅。
张桂兰医师早年毕业于河南医学院，出身中医喉科世家，老祖父、祖父、母亲均是颇负盛名的喉科老中医，她自小从母习医，继承了家里先辈近百年的临床经验和对症药方深得医学真谛，在此基础上博采众学潜心学习，刻苦钻研，对中医治疗急慢性咽喉炎，口疮，深得家学的真传，大学毕业后不久，便开始专门从事用传统医药治疗咽喉炎、口腔溃疡的研究工作，经过十数个春秋的辛勤耕耘，她根据中医传统理论，结合临床实践，逐渐摸索出一套以纯中药品制剂为主，结合中医辩证论治的纯中药治疗急慢性咽喉炎、复发性口腔溃疡的方法。